The influence of different chilling methods on microbial activity and drip on pork chops - a study done with the ADVANTEC freezer at Frigoscandia Equipment
- Författare
- Henrik Persson Gunilla Widén
- (Gunilla Widén, Henrik Persson., Examensarbete, Med sammanfattning på svenska)
- Språk
- Engelska
| Förlag | År | Ort | Om boken | ISBN |
|---|---|---|---|---|
| LTH Ingenjörshögskolan vid Campus Helsingborg, Lunds universitet | 2002 | Sverige, Helsingborg | 43 sidor. ill. (vissa i färg) |